=====================================


المكونات
******

٦ أكواب من مرقة الدجاج

١/٢ كيلو من العدس الأحمر

٢ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

١ ملعقة كبيرة من الثوم المفروم

١ حبة بصل كبيرة مفرومة

١ ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

١/٢ ملعقة صغيرة من بهار الفلفل

١/٢ كوب من الكزبرة المقطعة

عصير حبة ليمون

طريقة التحضير
*********

تغلى مرقة الدجاج والعدس في وعاء كبير على نار عالية ثم تخفف النار حتى متوسطة-خفيفة ويترك لمدة ٢٠ دقيقة.

في هذا الوقت، يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ويضاف الثوم والبصل ويطهى لمدة ٣ دقائق حتى يذبل البصل.

يضاف البصل إلى العدس ويضاف الكمون والفلفل ويستمر بالطهي لمدة ١٠ دقائق حتى ينضج العدس

توضع الشوربة في الخلاط بحرص وتخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. تضاف الكزبرة وعصير الليمون قبل التقديم


معلومة:
*******

يحتوي العدس إلى جانب الكميات الكبيرة من البروتين على الألياف المغذية والفيتامين ب1 والمعادن

يحتوي العدس الأحمر على كميات أقل من الألياف من باقي أنواع العدس (١١% بدلاً من ٣١%)