الشوربة الشتوية






المقادير :

2 م ك زيت زيتون
بصلة
2 حبات جزر
2 فص ثوم
2 عود كرفس
رزمة من السلق
حبة بطاطس
2 كوب طماطم معصورة خشن
عود إكليل الجبل الطازج
3 كوب شوربة
حبة بطاطس
2 م ك بقدونس مفري
250 جرام فاصوليا جافة مسلوقة
ملح وفلفل أسود



التحضير :

1 - يفرم البصل ويقطع عود الكرفس والجزر مكعبات ويقطع الثوم شرائح.
2 - بقطع السلق تقطيعا خشنا وتقطع البطاطس مكعبات.
3 - تهرس نصف كمية الفاصوليا مع نصف كوب شوربة في الخلاط



الطبخ:

- يوضع الزيت في قدر عميق ويضاف له البصل والجزر والكرفس والثوم ويقلبون معا لحوالي 10 دقائق.
2- يضاف السلق والبطاطس ويقلبون حتى يذبل السلق (حوالي دقيقتان).
3- يضاف إكليل الجبل والطماطم ويترك الخليط ليغلي 10 دقائق.
4- يضاف الفاصوليا المهروسة وباقي الشوربة للخضروات ويترك ليغلي لـ 15دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
5- تضاف الفاصوليا الصحيحة والبقدونس وتترك لتغلي دقيقتين حتى تصبح سميكة ثم تصب في أطباق الشوربة وتقدم ساخنة