منتديات ايجي نت


دعم أهلنا في فلسطين

> >


منتدى ايجى نت العام .: ركن مهتم بتقديم المواضيع العامة والمناقشات الحوارية الهادفة بين الاعضاء :.

  #1  
17-01-2011, 01:10 PM
البقـــــــلاوة

البقـــــــلاوة

----------------------------
البقلاوة من الاصناف الشرقية المحبوبة الى الجميع ولكنها صعبة التحضير


المقادير

1000جم دقيق ابيض منخول جيدا
1بيضة
1ملعقة زيت
400جم ماء للعجين
دقيق نشا لزوم الفرد
سمن بلدى
مكسرات حشب الرغبة بندق مكسر اربع او فسدق مكسر للحشو
التحضير

يتم العجن حتى يصبح العجين شديد القوام
وتترك لمدة ساعة وهى مغطاه بقطعة من القماش وبعدويقطع العجين الى 8قطع ثمانية فقط
وتفرد كل قطعة باليد وترش عليها نشا وتوضع كل واحد فوق الاخرى اى 8 طبقات عجين وبينهم النشا
وبعد يبدا الفرد بالعصاه الخاصة بفرد البقلاوة وهى عصاه قطر 5سم وطول 100سم ويفرد العجين
الى قطر 30سم ثم نبدا فى ان نفصل اقراص العجين المفرودة على العصاه واحدة تالى الاخرى
وهذا لتنظيف النشا الموجود بداخل العجين بفرشة جافة ووضع غيره بالمنخل الحرير ثم يوضع اقراص
العجين فوق بعضها ولاتنس رش النشا بينهم ويتم الفرد مرة اخرى حتى تكون الاقراص رقيقة جيدا
مثل سمك الورق العادى او اقل سمك
وبعد يقطع العجين الى اى اشكال مرغوب فيها وحشوها بالمكسرات المحببة الينا
ويوضع فى صينية ويصب عليها السمن حتى تغطى نصف العجين
ويتم الطهى فى فرن هادى جدا جدا لمدة 45دقيقة
وبعد يصفى السمن الزائد
ويضاف اليها الشربات
مقادير عمل الشربات

1000جم سكر
500جم ماء
عصير ليمونة واحدة
  #2  
18-01-2011, 01:33 PM
رد: البقـــــــلاوة

البقلاوة من الاصناف الشرقية المحبوبة الى الجميع ولكنها صعبة التحضير

فعلا طريقة صعبة

تسلم ايدك
  #4  
18-01-2011, 09:16 PM
رد: البقـــــــلاوة

اقتباس:
البقلاوة من الاصناف الشرقية المحبوبة الى الجميع ولكنها صعبة التحضير

فعلا طريقة صعبة

تسلم ايدك
firstman
شكرا لمرورك العطر
  #5  
18-01-2011, 09:19 PM
رد: البقـــــــلاوة

اقتباس:
جميل جدا تسلمى

mohamed
زينت الصفحة بردك



الكلمات الدلالية (Tags)
البقـــــــلاوة


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع



الساعة الآن 11:42 AM

Powered by vBulletin
الاختلاف عن البقية معنى الإبداع وصنع الشيء المستحيل ..(المقلدون خلفنا دائماً) من قلدنا أكد لنا بأننا الأفضل..