|
#1
16-12-2010, 10:06 AM
|
|
|
|
|
|
لُقمة القاضي بالصور
السلام عليكم ورحمة الله
[ لُقمة القاضي ] نوع من الحلويات ، له طريقة معينة يُعمل بها .. أمَّا أنا فلا ألتزم بهذه الطريقة ، ولا بالمقادير ، ولا بالمكونات ، ولا بأى شئ .. أنا أعملها بطريقتي الخاصة .. وفي النهاية بيطلع نفس الشكل ونفس الطعم .. ************* ************* المكونات والطريقة : دقيق ( طحين ) / لا أضعه بكمية معينة ، لكني أضع حسب عدد أفراد الأسرة ، بلا مِعيار . خميرة جافة ( فورية ) / كما في الصورة :  نضع منها قليل ، لكني هنا زودتها شويه عن غير قصد (= نضع الدقيق في وِعاء ( طبق أو أى شئ ) ،، ونضع عليه الخميرة الجافة / كما في الصورة :  ونقلبهم مع بعضهم ،، ثم نضع ماء دافئ عليهم بالتدريج ( شويه بشويه ) ،، ونعجن باليد ،، إلى أن تصير عجينة شِبه سائلة ( يعني لا تكون جامدة قوي ولا سائلة قوي ) ،، ثم نغطيها بقماش ونتركها لتخمر ... وهـذا شكلها بعد التخمر ،،  نضع الزيت في وِعاء على النار ، وبعد أن يسخن نأخذ جُزء من العجين بملعقة شاى / كما في الصورة :  ونضعه في الزيت وهكذا .. ( وممكن نستخدم شفشق لقمة القاضي ) وهـذا شكله في الزيت :  بعد ما ينضج ويصفر لونه أو يُصبح ذهبيًا ،   ننشله من الزيت ،، ونضعه في الشربات ( الشيره ) ،، ثم ننشله من الشربات ونضعه على مصفاه ( لتصفية الشربات منه ) ؛؛ وهـكــذا ..... ونتركه ليبرد ..؛؛ وهـذا شكله بعـد عمله :    |
|
#2
16-12-2010, 11:48 AM
|
|
|
|
|
|
رد: لُقمة القاضي بالصور
الله يا قمر
تسلم ايدك على الوصفة الجميلة |
|
#3
11-01-2011, 12:14 PM
|
|
|
|
|
|
رد: لُقمة القاضي بالصور
تسلمي يا اختي
شكرا لكِ |
|
#4
09-11-2011, 07:54 PM
|
|
|
|
|
|
رد: لُقمة القاضي بالصور
جميل اختى باسمين
تسلم ايدك |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| لُقمة, القاضي, بالصور |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
العرض العادي
