البرازق

البرازق​

​

البرازق من حلوى السمسم والفستق اللذيذ

المقادير:​

1000جم دقيق ابيض منخول​

500جم سمن بلدى​

250جم سكر بودره منخول​

قليل من الفانيليا​

2بيضة​

ملعقة من البيكنج بودر​

ربع ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة والمحلب​

سمسم ابيض​

خطوات التحضير :​

يدك السمن باليد حتى يصير لونه ابيض ويضاف اليه السكر ويتابع الدعك حتى يصير الخليط هشا كالكريمة يضاف​

الدقيق تدريجا بعد نخله مع الاستمرار فى الدعك بالاصابع حتى تتكون عجينة ويضاف الفانيليا +والمحلب والمستكة​

والبيض​

تترك بالثلاجة لترتاح مدة ساعة وبعد تدعك باليد مرة اخرى وتقطع العجينة قطعا متساوية بحجم باليضة وترق بين الكفين​

على شكل اقراص مستديرة ويوضع فى الوسط قليل من الفستق ويرش على الحروف السمسم وبعد يضغط عليهم باليد حتى ​

يلصق وترتب الاقراص فى صينية وتدخل الفرن حار مدة عشرة دقائق ويحمر سطحها​

الطهى:​

توضع فى فرن ذو درجة حرارة حاراى200 درجة تقريبا حتى تكسب اللون الوردى من اسفلها​

 

رد: البرازق

لو تسمع عن المبثوث
بيتباع في افران الخبز
اهو البرازق دا حاجة تشبهه بس طريقه مختلفه
شكرا لمرورك

 

رد: البرازق

شكلها جميل خصوصا انها بالسمسم

شكرا على المجهود

 

رد: البرازق

شكرا على مرورك الكريم

 

رد: البرازق

اول مرة اسمع عنه
تسلم الايادى