العسل ورد ذكر العسل في عدد من سور القرآن الكريم دلالة على عظيم فائدته وبركته على صحة أجسامنا ووقاية الجسم وشفائه من شتّى الأمراض، والعسل مادّة عطرية ذات طعم حلو لذيذ يصنع من رحيق الأزهار المختلفة الذي تجمعه النحلات من كل المراعي المحيطة بالمنحل، والعسل مادة غذائية ودوائية لها الأثر العظيم على جهاز المناعة للإنسان وزيادة كفائته على القيام بالأعمال ومنع الضعف العام. من أشهر أنواع العسل الطبيعي: عسل السد وعسل الزقوم وعسل الحمضيات وعسل حبة البركة والعسل البري وعسل دوار الشمس وغيرها، ويحتوي العسل على مجموعة كبيرة من السكريات مثل الجلوكوز والفركتوز إضافة إلى عدد كبير من الفيتامينات الهامة كفيتامين (ب1، ب2، ب3، ب4، ب5، ب6، ب8، ب9) وفيتامين ( أ ) وفيتامين (هـ ) وفيتامين ك والعديد من الأنزيمات الضرورية للجسم إضافة إلى المعادن الرئيسية مثل الكاليسيوم والحديد والفسفور والزنك والنحاس والكبريت واليود والبوتاسيوم والمغنيزيوم والمنجنيز والسيلينيوم والكلور، إضافة إلى أحماض دهنية غير مشبعة مثل الستريك واللكتيك والخليك والفورميك. فوائد العسل للصحة * يعتبر العسل مادة سريعة الهضم في الامعاء وسهلة الامتصاص في الدم فهي تحقق فوائدها بسرعة عند الكبار والصغار. * يساعد على نمو الأسنان وحمايتها من التسوس ويفيد في تقوية اللثة أيضاً. *العسل يزيد القوة والنشاط لدى الأفراد جميعاً ويعالج الوهن العضلي والشعور المزمن بالتعب العام. * مطهر وملين طبيعي للأمعاء ويقضي على البكتيريا والجراثيم في الجهاز الهضمي. * يعالج مرضى الأنيميا " فقر الدم " لاحتوائه على مجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات فهو يزيد في نسبة الهيموجلوبين في الدم. * يعمل العسل في الجسم كمضاد حيوي قوي لمحاربة البكتيريا والفيروسات والميكروبات في الجسم فهو مقوي لجهاز المناعة. * العسل يوقف نمو الخلايا السرطانية والأورام في أعضاء الجسم لاحتوائه على الأحماض الدهنية المضادة للسرطانات سريعة الانقسام. * له أثر فعال في علاج التهبات المفاصل الروماتيزمية خصوصاً إذا تم خلطه بالقرفة. * يعالج العسل اضطرابات الجهاز الهضمي فهو يقضي على حموضة الأمعاء ويحمي من الإصابة بالقرحة. *منظم طبيعي لضغط الدم في الجسم. يفيد العسل في تقوية النظر وعلاج التهابات الجفون وتقرحات القرنية. فوائد عسل السدر الجبلي يعتبر عسل السدر الجبلي من أفضل أنواع العسل كما له قدرة على علاج الكثير من الأمراض وأهمها ضعف القدرة الجنسية عند الرجال وتحسين القدرة على الانتصاب وزيادة الرغبة الجنسية وتحسين المزاج عند الرجال، كما ان هذا النوع من العسل يساعد على تخفيف آلام الدورة الشهرية وينظم الهرمونات الأنثوية إضافة إلى فوائده الكبيرة على صحة الأم الحامل وجنينها. كما يفيد عسل السدر في علاج أمراض الكبد وكل أنواع الأورام ومقوي لجهاز المناعة ضد الامراض الفيروسية والبكتيرية، كما يعتبر مقوٍ عام للجسم ويعالج الضعف المزمن، كما أنه علاج أكيد للانيميا لغناه بالحديد لأنه يرفع نسبة الهيموجلوبين في الدم.
